Что такое доброкачественное молоко? Поговорим про параметры молока: его вид, состав, безопасность, сыропригодность и разберём другие важные показатели 

Нормативные документы: что говорит закон про молоко (какие параметры по составу и безопасности должны быть у молока в России) 

Анализы по молоку: какие показатели должны быть у безопасного молока

Чистота молока: физическая, бактериальная, химическая

Свежесть молока и бактерицидная фаза

Первичная обработка молока: фильтрация, охлаждение, хранение

Тепловая обработка молока: термизация и пастеризация

Можно ли замораживать молоко: что происходит с молоком во время заморозки и после

Состав молока: жиры, белки, углеводы, минеральные вещества, витамины

Процессы, протекающие в молоке: протеолиз, липолиз, расщепление лактозы

Как сделать безлактозные продукты: аллергия на молоко или его компоненты? Давайте приготовим безопасные молочные продукты

Различия в молоке разных животных

Пороки молока: как выявить, причины возникновения, как боротьс

Факторы, влияющие на объем и состав молока

Резюме: подведём итоги по всем вышеизложенным материалам

Полностью вся презентация с таблицами и ссылками

Тексты федреальных законов и ГОСТа, регулирующих молоко как сырье