Курс:
Моцарелла со всех сторон
Моцарелла - один из самых популярных сыров в мире.
И не спроста
- он делается из разного молока - коровьего, буйволиного, козьего
- делается быстро - через час вы уже можете подать его на стол
-обладает нейтральным вкусом и прекрасно принимает вкус соусов и заправок в салатах и закусках
- прекрасно плавится, образую нежную тянущуюся массу без излишнего жира.
Программа курса
ТЕОРИЯ
1. Виды итальянской Моцареллы
2. Особенности приготовления Моцареллы - три метода
3. Быстрый способ
4. Комбинированный способ
5. Классический способ
6. Хранение Моцареллы
7. Фильм об испанских козьих сырах: От Манчего до Кабралеса
8. Особенности вытяжных сыров на козьем молоке
ПРАКТИКА
1. Приготовление Моцареллы быстрым способом
2. Приготовление Моцареллы по классической технологии
3. Формование разных форм Моцареллы
Почему Вам стоит пройти обучение?
Вы любите сыроделие
и хотели бы освоить
новые рецепты,
которые порадуют вкусом вас
и вашу семью
Вы любите натуральный сыр
и хотите его есть сами
и кормить им свою семью
Вы гурман
и разбираетесь в сырах,
а потому хотите узнать новые,
пополнив ими свою коллекцию
Автор и ведущая курса
Светлана Костюченко
Электронный адрес: syrdodyrol@mail.ru
Телефон: только сообщения WhatsApp
ИП Лазарева О.В.
ОГРНИП 313501933300010
ИНН 501903870804
Московская область