Курс: "Пасхальные блюда и сырные подарки"
Светлый праздник «Пасха» ожидают все жители России. Для кого-то он символ и религиозный день, для других повод приготовить особые блюда: Куличи, творожную Пасху, крашенные и украшенные яйца.
Мы же хотим вам предложить более разнообразное меню.
Давайте приготовим: 3 вида Кулича, Пасху с разными начинками и, внимание, фигурные сыры.
Какие будут Куличи и в какие формы мы поместим сыры — вы узнаете ближе к 10 марта. А пока оставляйте заявку, если вы хотели бы научиться всем этим блюдам с шеф-поваром традиционной русской кухни Олегом Ольховым, а сырам с признанным мастером-сыроделом с 26-ти летним опытом Ольгой Лазаревой. Подробнее об авторах можно почитать ниже.
Программа Курса
ТЕОРИЯ
1. Традиции Пасхи в России
2. Творог – разнообразные виды
3. Какие можно сделать сырные подарки
ПРАКТИКА
1. Приготовление традиционного творога
2. Приготовление крем-сыра
3. Пасха сырая
4. Пасха Заварная
5. Пасха Красная
6. Пасха Нежная из крем-сыра
7. Кулич Творожный
8. Воздушный кулич
9. Приготовление фигурок из сыра
10. Приготовление пироженого «кейк-попс» в виде яиц
11. Роспись фигурного сыра пищевыми красками
12. Роспись сыров акриловыми красками
13. Декупаж по готовому плоскому сыру
14. Декупаж фигурного сыра
Почему обучение
пригодится Вам?
- Вы любите самостоятельно "накрывать стол" на праздники и хотите делать это оригинально.
- Вы любите сыры и хотите их готовить самостоятельно ещё и в интересной форме.
- Вы хотели бы узнать новые оригинальные рецепты блюд на Пасху, которые точно придутся по вкусу.
- Вы доверяете только профессионалам в кулинарии, потому как их рецепты и рекомендации оттачивались ни одним годом практики
Соавтор Курса Эксперт
Светлана Костюченко
Автор Курса "Сырные подарки"
Активная соведущая многих групп по обучению сыроделию
Самая творческая в команде Академии СырДоДыр
Меньше чем за год освоила более 30 сыров и уже придумывает свои🤩
Светлана изобрела Сырмень! И новые формы для уже знакомых нам сыров.
Вы когда-нибудь рисовали пищевыми красителями на сыре? А акриловыми на покрытии рисовали вензеля и картины? Делали декупаж на сыре?
А Светлане это пришло в голову и она привнесла всю эту необычную красоту в сыроделие и теперь обучает на собственном курсе и соавтором в этом обучении.
Обязательно подключайтесь, таких эксклюзивных украшений сыров вы не найдёте больше нигде!
Соавтор Курса Эксперт
Олег Ольхов
Член Московской ассоциации шеф-поваров, эксперт по постной и монастырской кухне. Шеф-повар Данилова мужского монастыря г. Москвы (2008—2018) и бренд-шеф «Центра Возрождения Традиций» (2016—2018).
Эксперт национального чемпионата по профессиональному мастерству для людей с инвалидностью «Абилимпикс» в компетенции «Кулинарное дело». Наставник юношеской команды поваров «Команда мечты» «НП Центр возрождения традиций»
Ведущий множества программ по православной кухне на 1‑м канале, «Россия 1», НТВ, РенТВ, ОРТ, ТВ‑3, RussiaToday, ТелеКафе, «Мастеркласс», «Спас», «Союз», «Радость моя», «Доверие» и других телевизионных и интернет-каналах.
Награждён серебряной медалью Святителя Тихона патриарха Московского за многолетнюю помощь бездомным.
Автор кулинарных книг:«Счастливое Рождество» Эксмо 2018 «Рождественские блюда православной кухни» ЭКСМО 2017 г.«Заготовки по-монастырски» ЭКСМО 2017 г.«Рыба и морепродукты на вашем столе» ЭКСМО 2017 г.«Салаты и закуски на вашем столе» ЭКСМО 2017 г.«Овощи на вашем столе» ЭКСМО 2017 г.«Праздничные блюда на вашем столе» ЭКСМО 2017 г.«Сладости на вашем столе» ЭКСМО 2017 г.«Пасхальные блюда православной кухни» ЭКСМО 2016 г.«Постные блюда монастырской кухни» ЭКСМО 2015 г.
Соавтор Курса Эксперт
Ольга Лазарева
- 25 лет опыта в сыроделии
- Автор первого и самого популярного в России YouTube канала по сыроделию
- Запустила с нуля четыре сыроварни
- Автор лучшей по версии заведующей кафедрой сыроделия ВНИИМС книги-учебника по сыроделию в России «Все о сыроделии»
- Эксперт-практик с 2 высшими образованиями – педагогическое и пищевое (аудитор пищевого производства МГУПП, мастер-сыродел ВНИИМС)
- Обучалась на многочисленных курсах по производству разных сыров во Франции, Чехии, Австрии, Голландии, США
Электронный адрес: syrdodyrol@mail.ru
Телефон: только сообщения WhatsApp
ИП Лазарева О.В.
ОГРНИП 313501933300010
ИНН 501903870804
Московская область
